Digital Photography   Audio & Video   Computer Accessories   Software Applications | Miscellaneous | Home
....

 
เครื่องปิ้งขนมปัง (Toaster) เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่นิยมใช้กันมากในบ้าน หอพัก คอนโดมิเนียม ร้านอาหาร โรงแรม ฯลฯ  สำหรับบ้านเรือนทั่วๆไปที่ใช้เครื่องปิ้งขนมปัง จะใช้เครื่องขนาดเล็กที่ปิ้งขนมปังได้ครั้งละ 2 แผ่น (หรืออย่างมากก็ใช้แบบที่ปิ้งได้ครั้งละ 4 แผ่น) ซึ่งเครื่องแบบนี้มีขายมากมายหลายยี่ห้อ และยังมีสินค้าที่ไม่ระบุยี่ห้อที่มีราคาถูก ขายในเว็บไซต์ต่างๆ การใช้เครื่องปิ้งขนมปังควรจะต้องคำนึงถึงคุณภาพ ความคงทน และความปลอดภัย และควรเป็นเครื่องที่ผลิตได้มาตรฐาน

1. หลักการทำงานของเครื่องปิ้งขนมปัง

หลักการง่ายๆคือใช้แผงลวดทำความร้อน (ลวด Nichrome) จำนวน 4 แผง ให้ความร้อนในการปิ้งขนมปัง ตามเวลา น้อย หรือ มาก ที่ตั้งโดยปุ่มปรับระดับการปิ้งหรือที่เรียกกันว่า ปุ่มปรับความร้อน ในการเริ่มทำงาน เมื่อใส่ขนมปังลงไปในช่องแล้วก็กดคันโยกลงไปจนสุด สวิตช์จะเปิดไฟฟ้าเข้าไปในแผงทำความร้อนพร้อมกับแม่เหล็กไฟฟ้า (Electromagnet) ซึ่งแม่เหล็กไฟฟ้าจะดูดแผ่นเหล็กที่คันโยกเอาไว้ เมื่อเครื่องทำงานไปครบเวลาที่ตั้ง วงจรอิเล็กทรอนิกส์ก็จะสั่งตัดไฟแผงทำความร้อนและแม่เหล็กไฟฟ้าก็จะไม่ดูดคันโยก ทำให้ขนมปังกระเด้งขึ้นมา (ูปที่ 1)
 


รูปที่ 1  กลไกภายในและแผงวงจรควบคุมการทำงานของเครื่องปิ้งขนมปัง
 

2. ข้อควรระวังในการใช้เครื่องปิ้งขนมปัง

1.  เครื่องที่ใช้ควรได้รับมาตรฐาน มอก. มีปลั๊กไฟแบบ 3 ขา มีขา Ground เพื่อช่วยป้องกันไฟฟ้าดูด
2.  ทดลองใช้โดยตั้งปุ่มปรับระดับการปิ้งหรือปรับระดับความร้อนที่ระดับต่ำๆก่อน เช่น ระดับ 1 - 3 และทดลองดูจนได้การปิ้งตามที่ต้องการ เช่น ขนมปังขนาดเล็ก ใช้ความร้อนระดับ 2 ขนมปังขนาดใหญ่ขึ้นใช้ความร้อนระดับ 3
3.  การปรับระดับการปิ้งที่ระดับสูงๆ เช่น ระดับ 6 - 7 จะทำให้แผงลวดทำความร้อนทำงานนานมากขึ้นจึงร้อนจัด ซึ่งมีผลคือทำให้ขนมปังใหม้เกรียม และอาจทำให้เส้นลวดทำความร้อนมีอายุการใช้งานสั้นลง
4.  ไม่ควรตั้งเครื่องปิ้งขนมปังใกล้หรือใต้ผ้าม่านหรือวัสดุที่ติดไฟได้ง่าย เพราะอาจเกิดขนมปังใหม้ติดไฟและลุกลามได้
5.  ในระหว่างการใช้เครื่องปิ้งขนมปัง ควรดูแลอยู่ใกล้ๆเพื่อให้แน่ใจว่ามีการทำงานตามปกติ
6. 
เครื่องปิ้งขนมปังมีลวดทำความร้อนขนาดเล็กและร้อนจัดมาก ต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง อย่าเอาที่คีบขนมปังที่เป็นโลหะ มีด ส้อม หรือวัสดุมีคม แหย่เข้าไปในช่องใส่ขนมปัง เพื่อคีบหรือแคะเอาขนมปังออก เพราะอาจพลาดไปทำความเสียหายกับแผงลวดทำความร้อนหรือทำให้เส้นลวดขาดได้ (รูปที่ 2)  และอาจเกิดอันตรายจากไฟฟ้าดูด
7. 
ถ้าต้องการปิ้งขนมปังต่อเนื่อง ควรเว้นระยะเวลาอย่างน้อย 30 วินาที เพื่อให้ความร้อนในเครื่องลดลงบ้าง มิฉะนั้น ในการปิ้งต่อไปขนมปังอาจใหม้เกรียมได้เพราะมีความร้อนสะสมอยู่


รูปที่ 2  แผงลวดทำความร้อน (Nichrome) ที่เส้นลวดขาด
 

3. ตัวอย่างการใช้เครื่องปิ้งขนมปัง รุ่นใหม่ๆ

เครื่องปิ้งขนมปังรุ่นใหม่ๆ (ปี 2565) มีทั้งแบบธรรมดาและแบบที่ได้รับการพัฒนามีคุณสมบัติที่ดีขึ้น เช่น
1.  ปิ้งขนมปังได้สม่ำเสมอทั้ง 2 ด้านโดยมีตะแกรงขยับได้เพื่อจัดขนมปังให้ตั้งอยู่ตรงกลางระหว่างแผงลวดทำความร้อน
2.  ขนมปังจะกรอบและอร่อยกว่าขนมปังที่ปิ้งโดยเครื่องแบบเก่าๆ
3.  มี Features เช่น การยกเลิกการปิ้งเมื่อต้องการ, การอุ่นขนมปัง, การละลายน้ำแข็ง (Defrost)
4.  มีตะแกรงด้านบนสำหรับอุ่นหรือย่างขนมปัง เช่น Croissant หรือขนมปังก้อน
5.  มีช่องใส่ขนมปังขนาดใหญ่พอควร ทำให้สามารถใส่ขนมปังชิ้นที่ใหญ่ขึ้นได้
6 มีถาดรองเศษขนมปังที่ถอดออกมาทำความสะอาดได้

ในบทความนี้ ได้ทดลองนำเครื่องปิ้งขนมปังรุ่นใหม่
2 ครื่องมาใช้งาน ได้แก่ Sharp KZ-2S02 (ราคา 890 บาท) ละ Simplus (าคา 450 าท)

เครื่องปิ้งขนมปัง Sharp KZ-2S02
มีคุณสมบัติ คือ
1)  ด้รับมาตรฐาน มอก. ีปลั๊กไฟแบบ 3 า มีขา Ground
2) 
ีปุ่มปรับระดับการปิ้งได้ 7 ะดับ
3)  ีปุ่มยกเลิกการปิ้ง, ุ่มอุ่นขนมปัง และปุ่ม Defrost
4) 
ีตะแกรงด้านบนที่กดพับเก็บได้ ใช้สำหรับอุ่นหรือย่างขนมปัง
5)  ีตะแกรงจัดขนมปังให้ตั้งอยู่ตรงกลางระหว่างแผงลวดทำความร้อน
6)  มีถาดรองเศษขนมปังที่ถอดออกมาทำความสะอาดได้
7)  ีช่องใส่ขนมปังขนาดใหญ่ขึ้น (ฉพาะบริเวณที่ใส่ขนมปังลงไป วัดได้ 3 x 12.5 .)

ากการใช้งาน พบว่าเครื่องปิ้งขนมปังนี้ ปิ้งขนมปังได้ดี ปิ้งได้สม่ำเสมอทั้ง 2 ้าน ทำให้ขนมปังกรอบและอร่อย ถ้าปิ้งขนมปังปอนด์ขนาดเล็ก ใช้เวลาประมาณ 1 าที 20 ินาที และถ้าปิ้งขนมปังแผ่นขนาดมาตรฐาน ใช้เวลาประมาณ 1 าที 50 ินาที ใช้ไฟฟ้าประมาณ 800 ัตต์ เมื่อปิ้งเสร็จ ขนมปังจะถูกยกขึ้นมาสูงกว่าขอบบนของเครื่องมากพอควร ทำให้จับหรือคีบออกมาได้โดยง่าย
 

 
 
รูปที่ 3  เครื่องปิ้งขนมปัง Sharp รุ่น KZ-2S02
 
 
 
รูปที่ 4  เครื่องปิ้งขนมปัง Sharp รุ่น KZ-2S02 ขณะยกตะแกรงอุ่น/ย่างขนมปังขึ้น
 
 
 
รูปที่ 5  ปุ่มปรับระดับความร้อน (ดัดแปลงให้มองจากด้านบนเห็นได้ถนัด)
 
 
 
รูปที่ 6  ตะแกรงจัดขนมปังให้ตั้งตรงกลางระหว่างแผงลวดทำความร้อน


รูปที่ 7  ขณะทำการปิ้งขนมปัง ใช้ไฟฟ้าประมาณ 795 - 800 วัตต์
 
 
 
รูปที่ 8   ขนมปังที่ปิ้งเสร็จแล้วจะถูกยกขึ้นสูง หยิบออกได้ง่าย
 
 
 

เครื่องปิ้งขนมปัง Simplus

มีคุณสมบัติ คือ
1)  ใช้ปลั๊กไฟ 2 ขา (ไม่มีขา Ground)
2) 
ปุ่มปรับระดับการปิ้ง ไม่มีเลข 1 - 7 แต่แสดงตามรูปที่ 11
3) 
มีปุ่มยกเลิกการปิ้ง, ปุ่มอุ่นขนมปัง, และปุ่ม Defrost
4) 
มีตะแกรงสำหรับวางขนมปังด้านบนของเครื่องที่แยกออกมาต่างหาก
5)  มีถาดรองเศษขนมปังที่ถอดออกมาทำความสะอาดได้
6)  ขณะปิ้งขนมปัง ใช้ไฟฟ้าประมาณ 780 วัตต์

จากการใช้งาน พบว่าเครื่องนี้ปิ้งขนมปังได้ดีพอควร ปุ่มปรับระดับการปิ้งและคันโยกขนมปัง อาจจะดูบอบบาง และเมื่อปิ้งขนมปังเสร็จแล้ว ขนมปังจะถูกยกขึ้มา แต่ถ้าเป็นขนมปังแผ่นขนาดเล็ก จะถูกยกไม่พ้นขอบบนของเครื่อง ทำให้ต้องคีบออกมา อย่างไรก็ตาม เครื่องปิ้งขนมปังนี้มีราคาถูกและมี Features มาก จึงทำให้เป็นที่น่าสนใจ สำหรับความคงทนนั้น จะต้องรอผลการใช้งานต่อไป
 

 
 
รูปที่ 9  เครื่องปิ้งขนมปัง Simplus
 
 
 


รูปที่ 10   เครื่องปิ้งขนมปัง Simplus และการวางตะแกรงขนมปังด้านบน
 
 
 
รูปที่ 11   ภาพด้านหน้า แสดงปุ่มควบคุมต่างๆ
 
 
 

TIPS

 
 
รูปที่ 11   เครื่องปิ้งขนมปังรุ่นเก่า National มีอายุการใช้งานนานกว่า 10 ปี ยังใช้ได้อยู่
(ใช้ไฟฟ้า 850 วัตต์)



รูปที่ 12   การตัดขนมปังปอนด์แบบที่ปรับขนาดความหนาของขนมปังได้
 
 

ข้อมูลอื่นๆที่เป็นประโยชน์

1.  วิธีใช้เครื่องปิ้งขนมปัง
 

 
     
 

หมายเหตุ     ผู้เขียนไม่ได้ขายและไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการขายผลิตภัณฑ์ที่นำมาแสดงหรือทดสอบและเขียนอธิบายการใช้งานไว้ในเว็บไซต์นี้ ถ้าผู้ใดสนใจจะซื้อไปใช้ กรุณาค้นหาจาก Google หรือจากเว็บไซต์ e-Commerce ต่างๆได้ เช่น AliExpress, Shopee, Lazada ฯลฯ
 

 


จากวันที่  4 มิ.. 2565
ปรับปรุงล่าสุด : 7 มิ.. 2565